今日のワイン：Audrey et Christian Binner, "Katz'en Bulles (Riesling 2009)"

ビネールの遅摘みリースリングでつくられたペティヨン・ナチュレル(スパークリング)。

濃い目でジューシー。ブドウの味がしっかり。収穫が遅かったとのことなので糖度がかなりあったのでしょう、アルコール度数が13,5とアルザスにしては高め。SO2無添加で、開栓後時間が経つと酸化の風味。
このままアペリティフにも飲めるし、食後のチーズとも合うかも。